› przepisy |
ponad rok temu
2.04.2021 Marcin Mongiałło komentarzy 0 ocen 4 / 100% |
A A A |
Michał Denesiuk, członek zarządu Elbląskiego Klubu Szefów Kuchni, postanowił podzielić się z Czytelnikami Elblag.net przepisami kulinarnymi, które można z powodzeniem wykorzystać przygotowując potrawy na wielkanocny stół (i nie tylko). Wśród nich znajdziecie przepisy na: białą kiełbasę wołową z rostbefu, łopatki, pęczaku, czarnuszki i czosnku niedźwiedziego (pieczoną/paloną w sianie), sałatkę z rukoli, sera korycińskiego, pieczonych buraków, jabłek, jak również sos z oleju dyniowego i musztardy francuskiej. Po przyrządzeniu poszczególnych potraw całość powinna być podana na stół łącznie. Polecamy!
Biała kiełbasa wołowa z rostbefu, łopatki, pęczaku, czarnuszki i czosnku niedźwiedziego (pieczona/palona w sianie)
Składniki:
Wykonanie:
Mięso zmielić dwa razy, posiekać czosnek niedźwiedzi lub dodać suszony, dodać czarnuszkę i przyprawy, wymieszać. Ugotować pęczak na sypko. Dodać ugotowaną kaszę do masy mięsnej, wymieszać i nadziać jelita formując kiełbaski o wadze około 50 g. Kiełbaski sparzyć w gorącej wodzie i upiec obłożone sianem, na koniec spalić w sianie w którym się piekły dla nadania aromatu.
Sałatka
Składniki:
Sos
Składniki:
Wykonanie:
Buraka upiec w foli w temperaturze 150 – 160 stopni Celsjusza przez 1 godz. Jabłko i ser pokroić w kostkę 1x1cm. Pokrojone jabłko wymieszać z sosem. Umyć rukolę i osuszyć. Składniki sosu wymieszać – jeśli będzie za gęsty lub za kwaśny, dodać oleju i miodu. Upieczonego buraka pokroić w kostkę wielkością zbliżona do kostki z jabłek i wymieszać z rukolą. Podawać sałatkę posypaną serem, posiekanymi orzechami i jabłkiem na talerzu polanym sosem, na sałatce ułożyć upieczone kiełbaski. Udekorować talerz mikrobotwinką i szczawikiem zajęczym.
Michał Denesiuk jest członkiem zarządu Elbląskiego Klubu Szefów Kuchni. Na co dzień mieszka w Szczytnie, gdzie pracuje jakonauczyciel przedmiotów zawodowych (branża gastronomiczna).
Komentarze
(0)
Multiplatforma internetowa elblag.net nie ponosi odpowiedzialności za treść komentarzy. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe, naruszające prawo będą usuwane (regulamin). |
bądź pierwszy! |
Warmia i Mazury regionem zjednoczonej Europy Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Warmia i Mazury na lata 2007-2013. |